verrine tiramisu kiwi/spéculos

Je vous propose aujourd'hui le tiramisu en verrine spéculos/kiwi.


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/2 kiwi par verrine
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- speculos
- 2-3 tasses de café noir assez fort


Préparation :

Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper").
Dans chaque verrine, mettre une couche de speculos, ensuite une couche de crème au mascarpone puis a nouveau une couche de speculos et terminer par le kiwi en déco
Couvrir d'un film plastique chaque verrine et mettre au réfrigérateur quelques heures.