taboulé express (sans couscoussier)

2 verres de semoule

2 verres d'eau

2 càs d'huile d'olive

Sel

1 càs de beurre

Faire bouillir les 2 verres d'eau

Dans un plat profond mettre la semoule, l'huile d'olive, le sel et les 2 verres d'eau bouillante

Couvrir et laisser 5/10 min

Lorsque le temps est écoulé mettre 1 càs de beurre puis égrainer avec une fourchette

2 tomates

Le jus d'un citron

4 càs d'huile d'olive

1/2 concombre

5 tiges de menthe

5 tiges de persil

1/2 oignon

sel

Épépiner les tomates et couper les en petits dés

couper en petits cubes le concombre

Presser le citron pour en extraire le jus

Retirer une a une les feuilles de menthe

Ciseler la menthe et le persil

Râper l'oignon

Mettre le tout dans un plat, y mettre l'huile d'olive, le sel et mélanger puis réserver au frais