riz et son duo de poivrons

Je partage avec vous une recette que je fais souvent et qui est super simple à faire

Elle est délicatement parfumée et délicieuse 

Pour faire cette recette il vous faut:

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

1 gros oignons

2 tomates bien mûres 

1 c à c d'harissa

1 c à c de concentré de tomate

1 briquette de coulis de tomate

1 poignet d'olives vertes dénoyautées et couper en deux

épices: coriandre, sel, poivre, piment doux ( ou fort selon vos goûts)

Du riz

1 à 2 verre d'eau

2 càs d'huile d'olive

Laver et couper en petits dés ou en julienne les légumes

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à coloration

Rajouter les poivrons et les tomates, le concentré de tomate et l'harissa

Mélanger

Verser un verre d'eau

Rajouter les olives puis les épices et enfin le coulis de tomate

Mélanger à nouveau

Versez le 2ème verre d'eau

Laisser mijoter à feux doux

Faire cuire le riz 

Lorsque celui ci est cuit mélanger le à la sauce de la préparation précédente ( sans mettre les légumes)

Dresser à votre convenance et déguster