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Dans-ma-couzina

Dans-ma-couzina

Cuisine d'ici et d'ailleurs, simplicime, rapide et patati patata

ma premiere charlotte au kiwi et a la mascarpone

J'avais pas de fraise ou de framboise et comme j'avais envie d'en faire une absolument aujourd'hui (je sais pas pourquoi aujourd'hui absolument) donc j'ai fais avec les kiwis qu'on avait a la casa et c'était partit pour un grand remue ménage dans la couzina et je vous avoue c'était un peu freestyle

 

les ingrédients pour faire cette charlotte

 

1 paquet de boudoirs

1 pot de mascarpone

2 oeufs

1 cac et demi d'agar agar

1 verre a thé de jus (de framboise pour moi)

1 verre a thé de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 dizaine de kiwi

1 sachet de crème fix

 

préparation

 

Séparer le blanc et les jaunes

Mélanger les sucres et les jaunes jusqu'a que le mélange mousse

Rajouter y la mascarpone

Monter les blancs en neige et rajouter au précédant mélange

Lorsque le mélange est homogène rajouter la crème fixe et l'agar agar et re-mélanger et réserver au frais

CIMG0817 (2)

 

 

Mettre un film alimentaire dans le fond du moule

Déposer les boudoirs que vous avez préalablement tremper dans le jus sur le pourtour de votre moule a charlotte puis dans le fond du moule rajouter des kiwi, de la crème, des kiwis et enfin des boudoirs (tremper dans le jus) et renouveller l'opération en finissant par les boudoirs

Recouvrir les derniers boudoirs avc le film alimentaire

rajouter une assiette avec un poids et reserver au frais pendant au moins 4h

 

CIMG0821--2-.jpg

 

CIMG0822--2-.jpg

 

Elle a pas une bonne tenue mais elle était bien bonne sans me vanter....

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