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Dans-ma-couzina

Dans-ma-couzina

Cuisine d'ici et d'ailleurs, simplicime, rapide et patati patata

escalope aux 3 poivrons

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3 poivrons (1 jaune, 1 vert, 1 rouge)

200g d'escalope de dinde ou de poulet

1 cac de tomate concentrée

1 oeuf

1 petit oignon

épices : ail en poudre, garam masala, poivre, sel

2 cas d'huile d'olive

2 cas de crème fraîche

2 tomates

 

Mettre dans un plat creux la viande couper en petits morceaux

Épicer et réserver à couvert

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits morceaux

Couper l'oignon en fines lamelles

Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon jusqu'à ce que ça dore

Déglacer avec un fond d'eau

Ajouter la tomate concentrée, les poivrons, les tomates, les épices et mélanger

Dans une autre poêle faire revenir les morceaux d'escalope jusqu'à qu'ils dorent

Lorsque le poivron, la tomate et l'oignon seront cuits, casser un oeuf 

Laisser cuire un peu ( l'oeuf ne doit pas être totalement cuit) et servir

 

 

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