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Dans-ma-couzina

Dans-ma-couzina

Cuisine d'ici et d'ailleurs, simplicime, rapide et patati patata

chekchouka revisitée

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 grandes boites de thon a la tomate
1 gros oignon
8 petites tomates
2 poivrons rouges
1 c. à café d'ail en poudre
1 c. à café de paprika
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1 c à soupe de tomate concentrée
1/2 c a café d'harissa
 
Préparation :

Lavez, épépinez puis coupez les tomates et les poivrons en petits dés
Râpez l'oignon ou coupez le très finement
Mettez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen lorsque celle ci chante y mettre l'oignon râpé
Après 2 min de cuisson, ajoutez les tomates et les poivrons et la tomate concentrée
Verser un peu d'eau (1/2 verre à 1 verre)
Assaisonnez et laisser cuire pendant  20 min (il faut que tout ai réduit).
Lorsque c'est cuit , retirez du feu et rajouter les boites de thon
Mélangez puis manger avec du pain chaud fait maison ou en accompagnement d'un plat


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