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Dans-ma-couzina

Dans-ma-couzina

Cuisine d'ici et d'ailleurs, simplicime, rapide et patati patata

tajine tunisien revisité

Une bonne idée pour manger des légumes l'air de rien.

Pour ce petit tajine il vous faut

5 œufs

1 aubergine

1 poivron

1 petite boite de thon égouté

2 tomates

1/2 oignon

du persil

fromage râpé

ail, poivre, sel, harissa ( si vous aimer épicé)

huile d'olive

Faire revenir l'oignon, le poivron, l'aubergine, les tomates (épépinés)couper finement dans de l'huile d'olive jusqu’à cuisson complète ( mettre un peu d'eau afin que ça ne brûle et n'adhère)

Mixer

Ajouter le persil ciselé, les épices, le fromage et les œufs

Mélanger

Beurrer des moules a muffins

Y mettre de la préparation jusqu'au 3/4

Enfourner jusqu’à ce que ce soit dorer

tajine tunisien revisité

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